食品・臨床栄養 (Food and Clinical Nutrition)

2011年 目次 (2011 Contents)

報文
PDF file プロテアーゼ処理挽き割り納豆からのACE阻害物質の
精製・同定と高血圧自然発症ラットにおける納豆の血圧上昇抑制作用
嶋影 逸,新保 守,山田清繁, Ardiansyah,白川 仁、
駒井三千夫, 樋渡一之,戸松 誠,高橋砂織・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・e2011_1-8
(Received Aug. 17, 2011; Accepted Dec. 16, 2011)


PDF file GABA含有漬物摂取による女子学生の腸内環境の改善
山本周美、西村沙矢香、小林由佳、瀧井幸男・・・・・・・・e2011_9-20
(Received Sep. 14, 2011; Accepted Dec. 26, 2011)